Aqua Monaco Organic Mixers
In unseren Produkten lebt die gesamte Philosophie des Unternehmens. Die Suche nach dem Neuen im Natürlichen und Nachhaltigen. So haben wir es geschafft, unsere Tonics und Erfrischungsgetränke von jeglichen konventionellen Zusatzstoffen und Aromen sowie Zitronensäure zu befreien. 100% biozertifiziert, vegan und klimaneutral. Der Verzicht auf standardisierte Aromen und Zusatzstoffe wiederum macht aus jeder Ernte ein neues, sensorisches Erlebnis. Ein Abenteuer, das bereits bei der Suche nach den geeigneten Zutaten beginnt. Wir sind weit und lange gereist. In Urwälder, Täler, auf Gipfel und Felder. So dass wir heute biozertifizierte Small Batches von Frisch- und Rohwaren aus erster Hand beziehen können. Diese mazerieren und verarbeiten wir in unserem Labor per Hand, bis sie schließlich die optimalen Zutaten für unsere Organic Mixers sind.
Die wilde bolivianische Chinarinde
Besonderen Wert legen wir auf die Suche und Auswahl der Chinarinde für unsere Organic Mixers. Im Urwald, an den Osthängen des bolivianischen Altiplano, sind wir fündig geworden. In Zusammenarbeit mit der lokalen Bevölkerung suchen und ernten ortskundige Agrarwissenschaftler dort die Rinde von wildwachsenden Chinarindenbäumen. Dies geschieht schonend und von Hand. Ein Prozess der pro Ernte mehrere Wochen dauert. Zudem eine Kooperation, die sich nachhaltig für den Erhalt und die Wiederaufforstung des Urwaldes einsetzt. 2018 konnten wir persönlich bei der Ernte dabei sein und seit dieser Reise unterstützen wir die Farmer im Rahmen unserer sozialen Initiative Good Monaco.
Den für uns aromatischsten Ingwer haben wir im peruanischen Hochland gefunden. Sein intensiver, aromatischer, natürlich scharfer Geschmack hat uns überzeugt. Eigens für diese spezielle Hochland-Knolle haben wir ein Kaltpressverfahren eingeführt, um neben dem Saft, auch das für unsere Rezepte notwendige Ingwer-Püree und dessen Extrakt gewinnen zu können. 2019 konnten wir nach Peru reisen, um die Bio-Ingwer-Bauern persönlich kennenzulernen und auf die Felder zu begleiten.
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