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木屋/No.3/鎌型/鍔付 炭素鋼/180mm 調味料 柔らかさのある蓋のつまみが美しい
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木屋/No.3/鎌型/鍔付 炭素鋼/180mm 調味料 柔らかさのある蓋のつまみが美しい

SKU 28508752996
4.4
Description

柔らかさのある蓋のつまみが美しい

両耳は約1cm。熱くなるのでスープで使用する際は気をつけながら。

ほどよい柑橘の香りと苦味があり、酸味が少ないひょう柑は、やさしい味わいのマーマレードに仕上がりました。弓削瓢柑（ゆげひょうかん）を略した通称が、ひょう柑です。縦長の特徴的なかたちが印象的な柑橘、文旦の仲間で、昔から細々と作られてきた品種です。ひょう柑の果皮は柔らかく厚みがありますので、マーマレードにうってつけの材料です。薄くスライスした果皮、果汁を使って粗糖のみでじっくりと炊き上げることで、ひょう柑のもつ香りや甘みをしっかり味わうことができます。

戸津圭一郎さんの土鍋です。冬のお鍋シーズンにはもちろんの事、お米も美味しく、しかも短時間で炊く事ができるので1年を通して活躍します。ご飯炊きもできるように土鍋の縁が立ち上がっており、吹きこぼれないように設計されています。またご飯だけでなくお鍋にも使えるようなデザインですので、使い勝手がとてもよいです。

6cmのところまで「鋸刃（のこば）」が施されています。引いた時も押した時も良く切れ、またその切れ味が長持ちするように作られています。

木屋/No.3/鎌型/鍔付 炭素鋼/180mm 調味料 柔らかさのある蓋のつまみが美しいNo3 No3 180mm

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