Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Semillon leichtfüßig

leichtfüßig

es wird nicht geschwefelt

lässt es zu

unfiltriert in die Flasche

denkt man unwillkürlich wieder an den Vulkanboden

Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Semillon leichtfüßigHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln