Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg sub-sojasauce-und-fischsauce 46416 (9-er) und Art

46416 (9-er) und Art

mit Sommertrüffelstücken

Björn Frantzén und Daniel Lindeberg

Serviert werden die Nudeln heiß und mit reichlich Parmesankäse bestreut

Sosa-Erzeugnisse werden in fast allen Top-Restaurants und - Patisserien in Spanien eingesetzt und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie-Schule EspaiSucre in Barcelona

Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg sub-sojasauce-und-fischsauce 46416 (9-er) und ArtAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel ermglicht das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.