2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" sandinge Tannine

sandinge Tannine

Unsere Grauburgunder Spätlese von der Herbolzheimer Sundhalde stammt von circa 50 Jahre alten Rebstöcken

Kaffee und ein wenig roter Bete

Im Hintergrund Kaffee

Um den Wein nicht zu strapazieren

2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" sandinge TannineDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber