Gyuto 210mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff KAI Hardness grade core steel: HRC

Hardness grade core steel: HRC 62

Die Damastklinge ist sehr edel und ein echter Blickfang

Länge Messer: 308mm

This Nakiri knife

jedoch können diese Messer auch problemlos für Fleisch oder Fisch genutzt werden

Gyuto 210mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff KAI Hardness grade core steel: HRCEin groes Allzweckmesser mit rustikaler Optik aus traditioneller Schmiedearbeit Dieses Gyuto wurde in traditioneller Handarbeit von Tanaka san aus der Matsubara Schmiede in Japan geschmiedet. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi Oberflche. Kurouchi ist eine spezielle Form der Oberflchenbeschaffenheit, die bei japanischen Messern nicht untypisch ist. Die Oberflche ist karbonisiert und daher schwarz. Dieses Klingenfinish