Fontodi - Chianti Classico DOCG Blütenmuskateller zum Teil in Zementwannen bei
Description
zum Teil in Zementwannen bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C
Ausbau: Ein traditioneller Wein mit mäßig langer Fermentation und Maischezeit (8 - 10 Tage)
um eine perfekte Ausgewogenheit zwischen der Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erzielen
Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Barrique aus französischer an
In der letzten Woche des Monats
Fontodi - Chianti Classico DOCG Blütenmuskateller zum Teil in Zementwannen beiDer "Kleine" Super Tuscan Der Chianti Classico ist wie der Vigna del Sorbo und Flaccianello ein sortenreiner Sangiovese, die Trauben kommen aus verschiedenen, jngeren Parzellen des Weingutes. Die Pflanzdichte variiert zwischen 3500 und 6000 Stcken je Hektar. Die Trauben wurden nach der Handlese temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren; verwendet wurden die traubeneigenen Hefen. Der junge Wein reifte 18 Monate in Barriquefssern
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