Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Pinot Blanc zero um nicht eindimensional zu sein
Description
um nicht eindimensional zu sein
Am Gaumen schmeichelt die Trockenbeerenauslese mit intensiven Eindrücken von exotischen Früchten und gelben Blüten
tritt jedoch nicht in den Vordergrund
Golden-gelb
Nach der Flaschengärung lagerte der fertige Rohsekt weitere 36 Monate auf der Hefe bis zum Degorgieren
Neuweierer Schlossberg Riesling trocken 2020 Pinot Blanc zero um nicht eindimensional zu seinDuftet frisch nach Zitrusfrchten, Aprikose sowie ein Hauch von Feuerstein. Schne Mineralitt, viel Druck mit salzigen Abgang. Vinfikation: Handlese, Verarbeitung wie in der Champagne. Sedimentation des Mostes 72 h, Vergrung bei ca. 18 22, zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.
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