Das neue Essigbrevier- Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze, Gölles, 1 St sub-hartkaese Mit Safran und Sumac Beere

Mit Safran und Sumac Beere

Zum Beispiel zur Herstellung von Coulis

Zur Verfeinerung von Nudelsaucen bestens geeignet

und Parfaitsüssspeisen

das aus der Wurzel der gleichnamigen asiatischen Pflanze gewonnen wird

Das neue Essigbrevier- Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze, Gölles, 1 St sub-hartkaese Mit Safran und Sumac BeereNach dem Salz ist Essig das meistverbreitete Wrzmittel in den Kchen dieser Welt. Unter den Genussmitteln zhlt er zu den ltesten berhaupt, unter den wertvollen Zutaten fr die kreative Kche zu den vielfltigsten. Wird er aus besten Zutaten von Meisterhand gefertigt, gehrt Essig zu den faszinierendsten Produkten der Genusskultur. In diesem Buch zeigt Alois Glles, was den entscheidenden Unterschied zwischen gewhnlichem Essig und kstlichstem Edelessig