Kiritsuke 270mm Matsubara Blue #2 - Nashiji - Walnussholz Griff Kai Shun Premier It is an ideal complement

It is an ideal complement to the utility knife and should be available in every kitchen

5 cm Klingenstärke 2

der die Nakaniida Schmiedetechnik beherrscht

Die sehr feine Klinge ermöglicht im Vergleich zum europäischen Kochmesser deutlich präziseres Arbeiten und schont durch seine Schärfe die verwendeten Lebensmittel

wie Fleisch

Kiritsuke 270mm Matsubara Blue #2 - Nashiji - Walnussholz Griff Kai Shun Premier It is an ideal complementDas Fischmesser fr den groen Fang Das Kiritsuke ist ein Fischmesser fr alle Arbeiten beginnend beim Ausnehmen ber das Zuschneiden und Filetieren bis hin zum Portionieren von z. B. Filets und Sashimi. Dieses groe Fischmesser mit 270mm Klingenlnge hat eine fast gerade verlaufende Klinge mit einer minimalen Biegung zur Messerspitze hin. Daher erinnert die Klinge an das Sujihiki, bis auf das hhere Klingenblatt. Diese gerade Klinge hat beim Filetieren und