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ungefähr wie bei Gewürznelken
klar definiertes Aroma zu konzentrieren
Das Mehl aus Amaranthkörnern macht Feingebäck feuchter und süßer
Sesamsamen sind ein facettenreich einsetzbares Gewürz und in den Küchen von Japan bis zum Nahen Osten und in Mittelamerika beliebt
Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes
Mandelgrieß, von Süßmandeln, 2,5 kg kat-essig-und-oel ungefähr wie bei GewürznelkenMandelgrie aus fein geraspelten Mandeln. Bestens fr die Ptisserie verwendbar; z. B. fr Kuchen oder Kleingebck.
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