Axoa de Veau au Piment d'Espelette – Kalbsragout aus dem Baskenland Kollektionen El Ronqueo legt diese Stücke

El Ronqueo legt diese Stücke nicht einfach in Öl ein

Die jährliche Produktion übersteigt selten 1% der gesamten Portweinproduktion

doch bei dieser Premium-Konserve handelt es sich um etwas viel Besseres: Die wissenschaftliche Bezeichnung lautet Alloteuthis media

wie es die Franzosen seit Generationen halten

Diese Terrine mit Lamm und Minze wurde von Jany Gleize kreiert

Axoa de Veau au Piment d'Espelette – Kalbsragout aus dem Baskenland Kollektionen El Ronqueo legt diese StückeEin buerlicher Klassiker aus dem Baskenland in wenigen Minuten warm auf dem Teller. Axoa de Veau ist ein traditionsreiches Gericht aus dem franzsischen Baskenland, bekannt fr seinen unverwechselbaren Geschmack und sein zartes Fleisch. In der familiengefhrten Conserverie Anne Rozs im baskischen Briscous wird fein gehacktes Kalbfleisch langsam mit Zwiebeln, grnen und roten Paprika, Knoblauch und AOP Piment d'Espelette geschmort, bis daraus ein wrziges,