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Zimtstangen, klein, 8-10 cm, Ceylon Zimt, Sri Lanka, 1 kg sub-senf in 400-750m Tiefe unter derZimt wird in unserer Kochkunst fast nur noch fr Sspeisen gebraucht z. B. Aromatisiert man Kompotte oft mit Zimt und Gewrznelken. Doch Zimt ist mannigfaltiger einsetzbar. In Indien wird Zimt ebenfalls in der pikanten Kochkunst, meist ungemahlen, gebraucht: Die Rindenstcke werden in heiem l gebraten, bis sich entrollen (das ist wichtig, um den Note freizusetzen), dann setzt man die Temperatur rasch herab, indem man mit anderen Zutaten wie Tomaten,