IN SPIRITUS PORCUS Halbtrocken Limette und etwas oxidierter Apfel

Limette und etwas oxidierter Apfel zusammen mit einem breitem Mundgefühl und dagegenhaltender Mineralität

vielleicht auch etwas leicht speckiges

Zitronengras und Kubeben-Pfeffer aus Indonesien treffen auf die Wurzeln des Genever

modernes Etikett

bevor es jemand sieht

IN SPIRITUS PORCUS Halbtrocken Limette und etwas oxidierter ApfelDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt