Gegenbauer Weinessig | Riesling | 0.25 Sommersalat Im Fass befinden sich Buchenspäne
Description
Im Fass befinden sich Buchenspäne
leicht oxidiert und Holz
Unsere Jungentenbrust stammt von der Barbarie-Ente
- 2015: 98/100 Punkten
welches sich sowohl für die kalte als auch die warme Küche eignet
Gegenbauer Weinessig | Riesling | 0.25 Sommersalat Im Fass befinden sich BuchenspäneDieser Weinessig weist dank einem natrlichen Restzuckergehalt ein interessantes sss saures Aroma auf. Der fermentiert Riesling der Prdikatsstufe "Auslese" stammt aus Tattendorf (A) und wird gleich auf dem dortigen Weingut nach den Vorgaben von Gegenbauer fermentiert. Aus diesem Wein wurde eine reinsortige Essigbakterienkultur gezchtet mit welcher dann der Wein wiederum geimpft wurde. Nun findet die Essigfermentation unter einer kontrollierten Grung
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