Bergkäse PREMIUM Schafkäse von Tiroler Bauern - silagefrei

von Tiroler Bauern - silagefrei

Die meisten Bergkäse reifen 4 bis 6 Monate

Bauchspeck ist kein Speck für Halbherzige

2 x Sennbutter

Die HBLFA Rotholz - kein gewöhnlicher Hersteller

Bergkäse PREMIUM Schafkäse von Tiroler Bauern - silagefreiWas passiert in 30 Monaten? Die meisten Bergkse reifen 4 bis 6 Monate. Der Bergkse PREMIUM reift ber 30 Monate mehr als zweieinhalb Jahre im Ksekeller des Zillertaler BergSenn. In dieser Zeit verliert er Feuchtigkeit, konzentriert sein Aroma, und entwickelt das untrgliche Zeichen echter Langzeitreifung: Salzkristalle im Teig. Diese kleinen weien Kristalle sind keine Zugabe sie entstehen natrlich, wenn Aminosuren sich im Kse ablagern. Wer sie kennt,