Sancerre "Les Chailloux" 2023 Burgunderglas ALKOHOL: 40 %

ALKOHOL: 40 %

In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit

Am Gaumen: straff

Intensiv fruchtig und duftig

Dau gesellen sich Zimt

Sancerre "Les Chailloux" 2023 Burgunderglas ALKOHOL: 40 %Warum wir ihn lieben? Die Lage Les Chailloux umfasst zwei Parzellen von insgesamt 0,6 Hektar in Sdwestlage auf 250 Metern Hhe. Die Reben sind 40 bis 47 Jahre alt und wurzeln in einem Silex Boden, der dem von Pouilly Fum nicht unhnlich ist. Die Trauben wurden von Hand gelesen, sortiert und danach sehr langsam pneumatisch gepresst. Die Klrung erfolgte khl und durch Schwerkraft. Der Saft wurde spontan vergoren und reifte 14 Monate lang in Holzfssern aus