Saint Joseph – Coeur de Rochevine AOP 2017, Cave Saint-Désirat Bio_Bioland für den Weinbau prädestiniertes Gebiet

für den Weinbau prädestiniertes Gebiet im Languedoc-Roussillon (Südfrankreich)

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit anschließender Mazeration für 10-15 Tage

Auch eine Kombination mit hellem Fleisch ist denkbar

Ein vollmundiger Rotwein der bei Zimmertemperatur sein volles Aroma entfaltet

25% wurden im Betontank ausgebaut

Saint Joseph – Coeur de Rochevine AOP 2017, Cave Saint-Désirat Bio_Bioland für den Weinbau prädestiniertes Gebiet2010 ging Cave Saint Desirat eine Partnerschaft mit dem berhmten Weinhndler Jacques Lurton ein, um diesen Cuve der Spitzenklasse zu kreieren. Im 16 ha groen Weinberg Domaine Rochevine ist dieser Spitzencuve Coeur de Rochevine eine Auswahl von 6 verschiedenen Parzellen (2,6 ha), die zwischen 150 und 300 Meter hoch liegen. Die Sd Ost Ausrichtung auf spektakulren Granithngen bringt den Trauben die beste Reife und Ausgewogenheit.