Échézeaux Grand Cru 2022 Domaine des Sables Verts klare Süße-Säure-Balance

klare Süße-Säure-Balance

Der Kammerberg Spätburgunder besticht durch zarte Aromen von Sauerkirsche und Schwarzkirsche

unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

Die Flaschenreife ist gerade bei den vielschichtigsten Cabernet Francs enorm wichtig

nur eben überraschend kombiniert

Échézeaux Grand Cru 2022 Domaine des Sables Verts klare Süße-Säure-BalanceDas Flaggschiff. Pierre Brissets chzeaux kommt von 70 Jahre alten Reben westlich von Flagey chzeaux, oberhalb von Clos de Vougeot. Sdost Exposition, Ton mit Sand und Mergel ein Terroir, das Tiefe und Struktur in die Flasche bringt. Handlese, Entrappen, sanftes Pressen, 25 Tage kontrollierte Grung im Stahl, dann 16 Monate im Fass mit 50% Neuholz. Hier wird nichts dem Zufall berlassen. In der Nase komplex und sinnlich: Waldbeeren, reifer Granatapfel,