Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs" Grand Cru AOC Größe:0.75 L Vinifizierung: Ganztraubenpressung bei 17° vergoren
Description
Vinifizierung: Ganztraubenpressung bei 17° vergoren
Zu 50% in 90- und 60-hl-Eichenholzfässern und zu 50% in Barriques à 350 Liter
heller Tabak und etwas Wiesenkräuter
Nero d’Avola
mit einem Geschmack von Lindenblüten und weißen Pfirsichen
Champagne Extra Brut "Le Blanc de Blancs" Grand Cru AOC Größe:0.75 L Vinifizierung: Ganztraubenpressung bei 17° vergorenAlkohol: 12 % Trauben: Chardonnay Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei khlen Temperaturen und teilweise in gebrauchten Eichenfssern. Lange Reifung auf der Hefe.
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