Réserve de la Demoiselle, 2018, AOP Corbières, Fontsainte Rebsorte_Pinot Noir ROT - eine Cuvée aus

ROT - eine Cuvée aus Trollinger und fünf anderen Rebsorten (s

In der Nase Zitrus

Die Kombination aus Steillage mit südlicher Ausrichtung und windgeschütztem Kleinklima durch den Talkessel sorgen für heiße Tagestemperaturen und kühle Nächte – ideale Bedingungen für die besonderen Fruchtaromen dieses Rieslings

gehört zu den seltenen Phonolith-Sprenkeln am Kaiserstuhl

Vertreten sind die Regionen Languedoc

Réserve de la Demoiselle, 2018, AOP Corbières, Fontsainte Rebsorte_Pinot Noir ROT - eine Cuvée ausEin Ausnahmewein des Corbires! Hervorragende Struktur, gutes Lagerpotenzial und ein ganz besonderer Charakter mit leicht zugnglichen Tanninen. Handlese und traditionelle Maischegrung bei Syrah und Mourvdre nur der Carignan erfhrt eine 14 tgige Kohlensuremaischung, um die fruchtige Aromatik herauszuarbeiten. Dann malolaktische Grung und danach erst die Assemblage der drei Rebsorten. Ausbau teilweise im Tank, teilweise im Barrique.