Quiche mit Blattspinat, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Bergkäse Vegetarisch Für unser coq au vin

Für unser coq au vin verwenden wir fränkische Bio-Hühner und Kitzinger Gemüse

frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lösen ihn vorsichtig auf

Unsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche-Teig getüfftelt

Ein Feuerwerk aus Farbe und Geschmack und nebenbei vegan

Zutaten: Hackfleisch vom Aschfelder Limousin-Rind und vom Retzbacher Landschwein

Quiche mit Blattspinat, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Bergkäse Vegetarisch Für unser coq au vinUnsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche Teig getfftelt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Sie stellt eigentlich zwei Teige her einen Mrbteig fr den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig fr die gute Verbindung und die Lockerheit. Natrlich aus unserem Bio Urdinkel, der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld. Fr die Fllung verwenden wir Kitzinger Blattspinat, frisch blanchiert, Bio Eier von Voglers, halbtrockene Tomaten,