Cinco Jotas | Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Rohschinken | ohne Bein | 3 Teile | ES | ca. 3 - 4 kg Austern Saison: von April - Oktober/

Saison: von April - Oktober/ November

Lachsbrötli oder Vorspeisen

Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher

In Asien gilt Yuzu-Saft zur Grundwürze neben Salz und Pfeffer

Die Fische werden schonend und nachhaltig mit Langleinen gefischt

Cinco Jotas | Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Rohschinken | ohne Bein | 3 Teile | ES | ca. 3 - 4 kg Austern Saison: von April - Oktober/Dieser edle Eichelschinken "Cinco Jotas" (5J) gilt weitlufig als der beste Schinken Spaniens. Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf