Olla Rouge 2023 Domaine Matassa Williams Christ gegrillte Auberginen

gegrillte Auberginen

Der Blanc de Noir umgarnt einen mit seinen Aromen von Quitten

der sich über mehrere Tage hinweg entwickelt und wahrscheinlich am 2

Und das Beste: Neben den traditionellen Aromen entdecken wir auch die neue Generation von Retsina – modern

Tiefgründig

Olla Rouge 2023 Domaine Matassa Williams Christ gegrillte AuberginenWarum wir ihn lieben? Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeu. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 650 m Meereshhe. Die Ertrge sind sehr gering (20 hl ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschlielich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau fr 8 Monate in Betonbehlter.