Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Heiligenblut Der Wein reifte knapp 4

Der Wein reifte knapp 4 Jahre im besonderen Reifekeller der Familie Spanier für den perfekten Moment

alles wirkt perfekt verwoben und im Zen

Die unglaublich auffälligen Etiketten bzw

Die Reben werden gezielt ausgedünnt

der Weißburgunder von den warmen Buntsandsteinböden in Ungstein

Jaspis "Däublin" Syrah 2021 Heiligenblut Der Wein reifte knapp 4Cool climate Syrah aus Baden. Klingt unwahrscheinlich, ist aber das, was Hanspeter Ziereisen seit Jahren beweist: Auf den richtigen Bden, mit der richtigen Vinifikation, kann Syrah auch hier oben funktionieren und zwar nicht als Kopie, sondern mit eigener Handschrift. Die Dublin Parzelle wurde 1999 gepflanzt, hohe Stockdichte, Jurakalk mit Lss und Ton. Spontanvergrung, 20 Monate Ausbau in Barriques (50% neu, 50% gebraucht). Bei der Jaspis Linie geht