AKI - Felchenkaviar, 100 g sub-essige-allgemein oder beim Verlust der Grundschärfe

oder beim Verlust der Grundschärfe

mit Sommertrüffelstücken

Zitrusfrüchte sowie reiben Käse

Der Knoblauch ist trocken

Pavoni (AF002)

AKI - Felchenkaviar, 100 g sub-essige-allgemein oder beim Verlust der GrundschärfeDiese Spezialitt aus dem Meer veredelt Vorspeisen, Hauptgnge und Canaps. "Felchen" gehren zur Familie der Lachsfische, zu der auch die hnlich aussehende "Forelle" gehrt. Die Namen beider Fische leiten sich aus dem althochdeutschen "forhana"=Forelle ab. Ursprnglich kamen Felchen in den sibirischen Strmen und in Alpenseen vor. Der Rogen ist orangefarben, feinstkrnig und fest im Biss. Mild gesalzen und nussig im Geschmack. Ideal auch fr California Sushi