Manincor Cassiano 2021- BIO BIO Die Trauben sind handverlesen und
Description
Die Trauben sind handverlesen und der Wein wird 12 Monate in 500 Liter Eichenfässern gelagert
Die Frucht hält sich elegant im Hintergrund
der sich von einem Oloroso in Richtung eines Amontillado entwickelt hat
weiße Blüten
“ (Clemens Busch)
Manincor Cassiano 2021- BIO BIO Die Trauben sind handverlesen undSechs Rebsorten aus den besten Rotweinlagen von Manincor auf 250 280 Meereshhe. Mit Blick auf den Kalterer See wachsen dort Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot und Syrah. Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie den perfekten Reifezustand erreicht haben. Auf Manincor bedeutet das auch, dass sie eine feine Sure haben, die dem Wein spter seine Frische gibt. Nach einer Mazeration von zehn Tagen wird wo immer mglich
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