2022 Spätburgunder Im Abgang ätherisch-rauchige Aromen
Description
Im Abgang ätherisch-rauchige Aromen
speckige Nuancen
Der Wein verbleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt
Alkohol 14 % vol
kräuterige Nase nach gemischten Beeren mit Noten von Pfeffer und Leder
2022 Spätburgunder Im Abgang ätherisch-rauchige AromenDas Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Zweit bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um
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