TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g herkunft-hk allein oder mit Milch/Joghurt gemischt
Description
allein oder mit Milch/Joghurt gemischt
schwarzen Kichererbsen sind ein wahrer Hingucker
Zutaten: Kakao
knusprige Zitronenscheiben für Dekorationen bei Desserts uvm
Gel pflanzlichen Ursprungs
TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g herkunft-hk allein oder mit Milch/Joghurt gemischtDas Sojalecithin dient zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind darber hinaus gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit.
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