Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Klaus Peter Keller ESSENEMPFEHLUNG: Geräucherte Forelle mit Feldsalat
Description
ESSENEMPFEHLUNG: Geräucherte Forelle mit Feldsalat und Himbeerdressing
Die abgelagerte Hefe wird entfernt
aber auch solo ein Genuss
das so reif ist
Moschopolis Winery
Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Klaus Peter Keller ESSENEMPFEHLUNG: Geräucherte Forelle mit FeldsalatWarum wir ihn lieben? Der Chablis louest ist benannt nach der westlichen Ausrichtung der Weinbergsparzelle mit gut 40 jhrigen Reben. Die Reben wachsen auf einem Plateau aus portlandischem Mergel mit hohem Kalkanteil und Cirtrin, einer makrokristallinene Variett vom Quarz. Die Trauben werden von Hand gelesen und Plot fr Plot getrennt im Stahl vinifiziert, es folgt eine neunmonatige Reifung ohne Abstich und Schnung. Ungefiltert und ungeschwefelt kann
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