CASO Reifeschrank DryAged Master 380 Pro Nudelkocher Maße: B 325 x T
Description
Maße: B 325 x T 600 x H 310 mm
Schnittbreite justierbar
Enthärter minimieren Kalkschäden an der Maschine
Temperaturbereich: 0 - 95 °C
höhenverstellbar
CASO Reifeschrank DryAged Master 380 Pro Nudelkocher Maße: B 325 x TUnter Dry Aging wird das lteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung verstanden. Hierbei wird das Fleisch bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks. Dieses Verfahren lsst sich auch bei anderen Lebensmitteln, wie beispielsweise Kse anweden. Dry Aging dient also dazu, den Geschmack von Lebensmitteln zu intensivieren und weiter zu entwickeln. Somit ist der
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