Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg /1 kg Die delikaten Salzflocken vom Südpazifik

Die delikaten Salzflocken vom Südpazifik lassen sich unaufdringlich mit den Fingerspitzen zerreiben und verfeinern erstklassige Speisen bei Tisch

Heidelbeere mit rotem Pfirsich: So schmeckt der Sommer

In Salz konserviert macht sie weniger saftig und dementsprechend besser verwendbar für trockenere Gewürzmischungen

da die Kartoffelstärke sich auflösen würde

Wurstwaren und Gewürzmischungen eingesetzt

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg /1 kg Die delikaten Salzflocken vom SüdpazifikPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, das durch seinen Kohlendioxidgehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) eingesetzt.