Eau minérale Aqua Monaco

À la fin de la dernière période glaciaire, il y a environ 10 000 ans, l’argile et la roche ont formé la plaine de gravier de Munich. Cette couche protectrice naturelle protège encore aujourd’hui l’eau glaciaire intacte contre les impuretés d’origine humaine à de grandes profondeurs (Link zur Schotterebene-Seite). L’eau minérale Aqua Monaco est extraite d’une source minérale située à 150 mètres de profondeur et provenant du réservoir d’eau de la période glaciaire, à 20 km de la Marienplatz. Sur place, notre eau minérale est embouteillée uniquement dans des bouteilles en verre réutilisables, le verre protégeant mieux la qualité et la saveur. Avec un pH de 7,9, elle se situe dans la plage optimale, légèrement basique et, grâce à sa minéralisation équilibrée et à son goût pur, elle accompagne idéalement les plats et le vin. Chaque bouteille d’eau minérale Aqua Monaco vendue nous permet de soutenir des projets caritatifs dans les domaines social, culturel et écologique. Il y a des milliers d’années, la glace pure des glaciers : aujourd’hui, la meilleure eau minérale.

Schotterebene, la plaine de gravier

Au cours des quatre dernières périodes glaciaires, en l’espace de 780 000 ans, les dépôts glaciaires de la période glaciaire ont formé la plaine de gravier de Munich, la « Münchner Schotterebene » et avec elle un grand réservoir d’eaux souterraines. Cette plaine rocheuse forme un grand triangle autour de Munich, séparé par la rivière Isar en deux moitiés de taille à peu près identique.

Vers la fin de la période glaciaire respective, le réseau alpin de courants glaciaires et ses glaciers de piedmont, dont les contreforts s’étendaient sur la région de Munich d’aujourd’hui, ont de nouveau fondu. Les glaciers ont transporté des gravats et des masses d’eau dans les plaines autour de Munich. Les gravats s’y sont déposés au fur et à mesure que l’eau s’infiltrait. Les couches rocheuses s’enfoncent profondément dans la terre. Mélangée au gravier, l’eau de glacier se trouve encore aujourd’hui entre les sédiments.

La couche solide de 640 000 ans qui se trouve tout en bas provient de la plus ancienne des quatre périodes glaciaires. Au-dessus d’elle se trouvent des gravats plus ou moins meubles des trois plus récentes périodes. Entre les deux, on trouve des couches plus fines d’argile qui s’est déposé pendant les périodes chaudes. Les couches rocheuses des quatre périodes glaciaires ont l’effet d’une protection et d’un filtre naturels.

Les eaux profondes des périodes glaciaires sont ainsi protégées des impuretés d’origine humaine depuis des milliers d’années. La pollution et l’exposition aux radiations sont encore aujourd’hui inférieures au seuil détectable et sont régulièrement contrôlées par des instituts indépendants. Les précipitations apportent aux masses d’eau des périodes glaciaires un nouvel afflux naturellement filtré. La pluie qui tombe aujourd’hui atteindra ce réservoir d’eau dans environ 5 000 ans. Enrichie des différents minéraux de la roche que l’eau rencontre sur son chemin.

La régénération des ressources en eau de la plaine de gravier de Munich a donc commencé avec les pluies il y a des milliers d'années et se poursuit sans interruption.

Questions sur la plaine de gravier

Le professeur Dr. Wilfried Hagg est glaciologue et expert en hydrologie et en géographie physique des hautes montagnes. Nous avons posé au responsable de la collection géologique de l’Université des sciences appliquées de Munich des questions sur la « Münchener Schotterebene » (plaine de gravier de Munich) et sur l’eau minérale Aqua Monaco provenant de celle-ci.

Comment cette plaine de gravier s’est-elle formée ?

La « Münchener Schotterebene » s’est formée par les dépôts transportés par les eaux de fonte du glacier de l’Isar-Loisach et du glacier de l’Inn Chiemsee pendant plusieurs périodes glaciaires, la couche supérieure étant apparue pendant la dernière période glaciaire (celle du Würm qui a pris fin il y a 10 000 ans). Les experts parlent d’un sédiment fluvio-glaciaire. Comme les pierres des Alpes ont parcouru une distance relativement courte, il s’agit principalement de graviers, qui ont par définition un diamètre allant de 2 mm à 6,3 cm et qui, en raison du transport par roulement dans les eaux courantes, ont des bords ébréchés et sont de forme arrondie.

À quoi ressemblait la vie ici à la fin des périodes glaciaires ?

Un climat de toundra régnait dans l’avant-pays alpin pendant les périodes glaciaires. Comme il faisait trop froid pour la croissance des arbres, une steppe froide s’est formée sur le sol du permafrost, semblable à ce que nous voyons aujourd’hui dans l’Arctique canadien ou russe. Des plantes venant de régions subarctiques et d’Asie centrale sont venues s’y installer, l’edelweiss est un exemple bien connu de migration datant de l’ère glaciaire. Les animaux visibles étaient des grands mammifères comme le mammouth, le rhinocéros laineux ou l’ours des cavernes.

Comment se présentent les paysages qui nous entourent et qui ont vu le jour pendant les périodes glaciaires ?

Les périodes glaciaires ont créé des formes de terrain caractéristiques. Les glaciers de piedmont ont créé de grandes cuvettes. Celles-ci sont entourées de crêtes boisées, les moraines, et sont souvent remplies de lacs.

Quelle est la différence entre l’eau profonde et l’eau de source des montagnes ?

L’eau profonde se forme beaucoup plus lentement et a donc un temps de séjour plus long dans le sous-sol. Par conséquent, elle a tendance à être bien purifiée des polluants et à contenir moins d’oxygène que l’eau de source proche de la surface.

Beaucoup ont du mal à faire la distinction entre l’eau du robinet et l’eau minérale Aqua Monaco. Quelle est ici la différence en termes de qualité ?

En général, on peut dire que l’eau du robinet de Munich est un mélange de différentes sources présentes dans les vallées de Mangfall et de Loisach et qu’elle s’écoule par un système de canalisation et de stockage vers Munich et dans les foyers. L’eau minérale Aqua Monaco, en revanche, provient d’une seule source et est extraite et mise en bouteille directement sur place. L’eau minérale est également la denrée alimentaire qui est soumise aux contrôles les plus stricts en Allemagne.

Comment le filtrage de l’eau à travers les couches rocheuses s’effectue-t-il exactement ?

Lorsque l’eau s’infiltre à travers les pores fins de la roche meuble, ces derniers ont l’effet d’un filtre mécanique dans lequel même les très petites particules de saleté et de polluants sont retenues comme dans un tamis. Or, les polluants dissous ou gazeux peuvent également être liés à la surface de certaines particules de roche, appelées échangeurs d’ions.

Les ressources en eau sont-elles épuisables ?

Dans le cas des ressources en eaux souterraines, un bilan peut être dressé entre le prélèvement (par l’homme et les plantes) et la régénération (par infiltration). L’utilisation durable vise à ne pas prélever plus que ce qui se régénère. Si le prélèvement est plus important, le volume du réservoir diminue et il s’asséchera tôt ou tard. Le prélèvement par l’eau minérale Aqua Monaco est durable, testé par un contrôle mensuel du niveau de l’eau au repos : le niveau de l’eau ne doit pas diminuer lorsque la pompe fonctionne à plein régime.

Prof. Dr. Wilfried Hagg

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